加工用 商用などでお得でコストにも優れた、やわらか大吟醸酒粕20kg業務用規格です。
芳醇、かつ旨みを持つ特定酒以上の大吟醸酒粕、純米大吟醸酒粕、純米吟醸酒粕など厳選し、独自製法でやわらかく、使いやすさを通年において搾りたてのフレッシュ感をそのままに生産いたします。
こちらの商品は甘酒・鍋・製菓材料・お料理や美容全般などに美味しくご利用頂けます。
ロットや環境の影響により酵母が活性して袋が膨れる事が御座います。到着後は速やかに封を切ってガス抜きを行って頂きタッパなどに移し替えて下さい。
※アルコール成分約7％程度含有しておりますので、飲用などでご利用の際はお車の運転はお控えください。
【使い方・お召し上がり方】
毎年、12月～3月頃の搾りたての新粕で出来た製品は酵母が元気で活性している為にまれに発酵ガスで膨らむ事もございます。到着後は開封して冷蔵庫で保存してください。
【その他の情報】
■当店のやわらか酒粕は特定の酒蔵の香りと、酒質などが高い純米吟醸タイプ、大吟醸タイプのものに限り製品加工させて頂いております。原料の酒粕は入荷状況により、純米吟醸（清酒製造の際での醸造アルコール不使用）と大吟醸（清酒製造の際での醸造アルコール使用）でそれぞれ製造させて頂いております。気にされるお客様はご購入前にご連絡頂けましたら生産、出荷ロットを確認しお知らせいたします。
■この商品は純米大吟醸または、大吟醸酒粕を一定管理のもの品質を極限まで揃えて、やわらかく調整して製品とさせて頂きました。当店の『酒粕生ペースト』とは異なり、品質は柔らかく扱い易い商品ですが、麹（こうじ）のつぶつぶも多少御座いますのでご理解願います。
| 名称 | 酒粕 |
| 純米大吟醸酒粕／大吟醸酒粕／純米吟醸（米、米こうじ） | |
| 20kg詰め | |
| 冬期間（12～3月）冷暗所 / 3ヶ月 冷蔵庫保存 / 6ヶ月 冷凍庫保存 / 1年 | |
| 冷暗所 / 冷蔵 / 冷凍 | |
| 有限会社おたまや（山形県米沢市） |
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